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- 发酵箱该怎么进行保养
- 发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
- 2016-08-04 09:35:05
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- 商用发酵箱的使用知识
- 发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多,大小也不尽相同。一般用最多的地方是在餐厅、面包店、酒店等。
- 2015-10-09 02:14:18